מאפינס דלעת וגבינות

מצרכים:

1. 500 גרם דלעת  
2. 2 ביצים
3. גביע גבינה 5% (עיזים, פטה, רגילה)
4. גביע קוטג' 5%
5. 80 גרם גבינה בולגרית 5%
6. 3 כפות קוואקר להכנה מהירה
7. 1/2 כפית אבקת אפיה 
8. 1/2 חבילת עירית קצוצה (לפי הטעם)
9. תבלינים: – מלח, פלפל שחור, 
10. ספריי שמן
11. תבנית שקעים

אופן ההכנה:

1. חותכים את הדלעת לקוביות. מבשלים אותה במים רותחים עד לריכוך, מסננים ומועכים למחית. 
2. מחממים תנור ל-180 מעלות. 
3. מערבבים בקערה את כל המצרכים.
4. משמנים בעזרת ספריי שמן תבנית שקעים. ממלאים את השקעים בתערובת.
5.  אופים כ-30 דקות, עד השחמה.