מרק עגבניות

מצרכים:

1. בצל  בינוני קצוץ 
2. 2 גזרים קצוצים 
3. 3 מקלות סלרי
4. קופסת עגבניות מרוסקות (800 גרם)
5. קופסה קטנה רסק עגבניות 
6. 2 כוסות מים 
7. תבלינים: כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 2 עלי דפנה

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר גדול את שמן הזית על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים כ-3 עד 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
2. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, מים, עלי הדפנה, המלח והפלפל, מביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ-30 דקות. מכבים את האש, טועמים ומתקנים את התיבול אם צריך.
4. מכבים את האש, טועמים ומתקנים את התיבול אם צריך.
5. למרק מחיתי וסמיך יותר – ממתינים שהמרק יתקרר וטוחנים בבלנדר.