סלט עדשים שחורות

מצרכים:

1. כוס וחצי עדשים שחורות לא מבושלות
2. בטטה קטנה 
3. בצל  סגול קצוץ
4. 10 עגבניות שרי חתוכות
5. 2-3 צנוניות חתוכות לקוביות 
6. עלי חסה חתוכים 
7. 1/4 כוס כוסברה קצוצה
8. 2 כפות שמן זית
9. 2 לימונים סחוטים
10. תבלינים – מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הבטטה במים חמים עד שמתרככת. מצננים מעט, מקלפים וחותכים לקוביות.
2. שמים את העדשים בסיר עם הרבה מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-30 דקות. מסננים היטב ומניחים בקערה.  מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.