פיצה חציל

מצרכים:

1. חציל
2. כף שמן
3. 4 פרוסות גבינה צהובה 15%
4. 100 גרם בולגרית
5. 2 כפות רסק
6. 1/3 כוס מים
7. ירקות – פטריות, בצל..
8. תבלינים: מלח, פלפל, אורגנו טחון, בזיליקום טחון 

אופן ההכנה:

1. קלפו את החציל, חתכו לאורך ופזרו מלח, המתינו עד הוצאת נוזלים.
2. ספגו את הנוזלים על נייר סופג. הברישו במעט שמן זית.
3. הכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכ-20 דקות.
4. בינתיים בשלו רוטב מהיר לפיצה, מרסק, 1/3 כוס מים, מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום.
5. הוציאו מהתנור, מרחו את הרוטב, ואחריו את הגבינות וירקות שונים
6. אפו בתנור לעוד 10 דקות.